about

和食の要素を取り入れたフレンチをカウンタースタイルで提供する「Restaurant TOYO Tokyo」
日本の懐石料理の美意識が存在するその世界観は西洋と東洋の融合と調和を感じさせる、唯一無二の究極のフレンチと言える。

中山豊光オーナーシェフが、2009年にパリにオープンした「Restaurant TOYO」
店名はファーストネームからの命名。

季節を感じさせる新鮮な食材への探究心。
素晴らしい素材の旨みを最大限に活かす事への強い拘り。

2018年3月、東京ミッドタウン日比谷で開業。